Daryl và Mindi Hirsch là một cặp vợ chồng tới từ Mỹ, vì yêu thích du lịch và ẩm thực nên đã bỏ lại công việc cố định và ngôi nhà ở quê hương để lên đường đi khám phá những điều thú vị ở khắp nơi trên thế giới.
Từng đặt chân đến hơn 50 quốc gia, cặp đôi khách Tây này đặc biệt yêu thích Việt Nam - dải đất hình chữ S với phong cảnh nên thơ, văn hóa giàu bản sắc cùng nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Quá ấn tượng với ẩm thực của Việt Nam, Daryl và Mindi Hirsch đã quyết định dành ra tới 3 năm để khám phá những nét đặc sắc nổi bật nhất.
Cặp đôi Daryl và Mindi Hirsch đã dành ra 3 năm để khám phá ẩm thực của Việt Nam.
Bài viết dưới đây dựa trên những chia sẻ của 2 vị khách Tây trên blog cá nhân về những đặc sản ngon nhất và nổi tiếng nhất của Hà Nội.
Đối với nhiều vị khách nước ngoài khi tới thủ đô Hà Nội của Việt Nam, những con phố đông đúc và náo nhiệt của Hà Nội có thể hơi "đáng sợ" với họ. Người đi bộ cứ đi, còn xe máy và ô tô thì vẫn chạy vù vù. Trên thực tế, chúng tôi thường nói đùa với nhau rằng "sự vui vẻ của người đi bộ chưa bao giờ là thế mạnh của Hà Nội". Tuy nhiên, thành phố với hơn 8 triệu dân này chứa đựng nhiều điều tuyệt vời và độc đáo hơn bạn nghĩ. Và theo chúng tôi, một trong những điểm độc đáo ấy nằm ở khía cạnh ẩm thực.
Trải nghiệm ăn uống tại các hàng quán ở Hà Nội là như thế nào?
Ẩm thực đường phố Hà Nội là một điều tuyệt vời có thật và là thứ bạn phải ăn một khi đã đặt chân đến đây. Bạn sẽ không phải vất vả đi tìm nó, vì đồ ăn có ở khắp mọi nơi. Mỗi dãy phố có hàng chục quán cà phê, với những thực khách ngồi tràn ra vỉa hè, rải rác trên những chiếc ghế nhựa nhỏ tượng trưng cho mọi màu sắc cơ bản của cầu vồng và những chiếc bàn có kích thước tương tự.
Thực khách tới đây có độ tuổi rất đa dạng. Họ có thể là những người lớn tuổi, trung niên, hoặc những người trẻ. Trang phục của họ thường rất thoải mái, giúp việc ăn uống trở nên tiện lợi hơn, đa số là áo phông, quần short hoặc quần jeans. Chúng tôi thường nói đùa rằng, "dress code" của người Hà Nội khi đi ăn bên ngoài sẽ là "áo phông, quần short". Đó là một điều vô cùng thú vị mà chúng tôi nhận ra khi đến Hà Nội.
Đi ăn ở các hàng quán ở Hà Nội không những ngon mà còn vui nữa. (Ảnh: 2foodtrippers)
Dù ngày hay đêm, việc đi dạo của bạn sẽ dễ dàng trở thành một tour ẩm thực đường phố Hà Nội. Vào ban ngày, những người bán hàng rong ở Phố cổ Hà Nội bán trái cây và xôi gói trong lá chuối. Khi màn đêm buông xuống, những con phố này còn trở nên sống động hơn với những món đặc sản mà người dân Hà Nội yêu thích nhất, bao gồm cả món ăn yêu thích của chúng tôi - thịt xiên nướng. Bạn sẽ không phải lo lắng về việc bị đói trong suốt chuyến đi của mình.
Thịt xiên nướng - món ăn đơn giản mà chúng tôi vô cùng yêu thích ở Hà Nội.
Một tháng ở Hà Nội là không đủ để chúng tôi ăn hết tất cả các món ăn đường phố cũng như các món ăn ngon nhất của các nhà hàng. Đó là lý do tại sao chúng tôi quay lại thêm một tuần nữa để khám phá ẩm thực nơi đây một cách kỹ càng hơn.
Chúng tôi phát hiện ra "dress code" của người Hà Nội khi đi ăn ở hàng quán là áo phông, quần short. (Ảnh: 2foodtrippers)
Nếu bạn sống ở Hà Nội đã lâu hay vừa mới đặt chân đến đây, dù bạn có được hướng dẫn về ẩm thực đường phố Hà Nội hay không thì việc tìm được đồ ăn ngon ở Hà Nội đều không phải là một thách thức. Nhưng nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hoặc ít nhất muốn có một gợi ý, thì đây chính là những món ăn ngon nhất của thành phố này theo quan điểm và trải nghiệm mà chúng tôi đã có.
Đến Hà Nội nhất định đừng bỏ qua 4 món đặc sản này
Mặc dù các lựa chọn ẩm thực ở Hà Nội rất đa dạng, và chúng tôi cảm thấy thật khó khăn khi chọn ra những món ngon nhất ở Hà Nội, nhưng đây là những đặc sản cổ điển và nổi tiếng bậc nhất của thành phố này mà bạn nhất định nên nếm thử.
1. Phở bò
Phở là một món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội và được coi là món ăn mang tầm quốc gia mà các bạn hay gọi là "quốc hồn quốc túy" của Việt Nam. Chúng tôi có thể ăn phở vào buổi sáng, buổi trưa và cả buổi tối. Và nếu nói đến việc ăn phở thì sẽ có 2 lựa chọn cho bạn, đó là phở bò và phở gà.
Chúng tôi đã ăn phở bò nhiều lần trước đây, nhưng cảm giác chưa bao giờ giống như khi ăn ở Hà Nội. Chúng tôi tình cờ đến Phở Bát Đàn vào đêm đầu tiên ở Hà Nội và quay lại thêm nhiều lần nữa trong những tuần tiếp theo để ăn một số món phở ngon nhất ở khu phố cổ Hà Nội.
Tô phở bò tại Bát Đàn, món quà xứng đáng sau thời gian chờ đợi của chúng tôi. (Ảnh: 2foodtrippers)
Hàng đợi thường dài (một dấu hiệu tốt) so với các quán phở khác ở Hà Nội, nhưng thời gian chờ đợi rất xứng đáng khi phần thưởng là những bát phở có giá cực mềm với các nguyên liệu vô cùng tươi ngon và những lát thịt bò mềm, thơm tan chảy trong miệng. Mặc dù siêu bình dân, Phở Bát Đàn là một trong những nhà hàng ngon nhất ở Hà Nội.
Đừng để tô phở bò này đánh lừa bạn nhé. Trông có vẻ đơn giản nhưng thật ra, nó chứa đầy những hương vị phức tạp từ các loại xương được hầm nhừ, cho đến thịt, bánh phở, gia vị như hồi và quế, chanh, hành, ớt và các loại rau sống ăn kèm.
2. Phở gà
Chúng tôi đã húp sạch cả nước của tô phở gà này. (Ảnh: 2foodtrippers)
Nếu nói đến phở gà, bạn có thể tìm đến một con hẻm gần khách sạn Hà Nội Hilton để thưởng thức món phở gà trứ danh tại đây. Có thể nói, phở gà là một món ăn hàng ngày mà bạn sẽ không thấy chán. Ăn ở đây là một trải nghiệm trọn vẹn, bắt đầu từ thùng nước dùng sôi sùng sục trên bếp than hồng, bên trong là một nhà hàng đơn sơ với những chiếc bàn dài và ghế gỗ. Tuy nhiên, chính những tô phở bốc khói nghi ngút với hương vị đặc biệt mới là thứ đánh cắp sự chú ý của tất cả các thực khách với nước dùng trong vắt và những lát thịt gà trắng tinh, mềm và thơm.
Nước dùng trong tô phở gà này nhìn có thể trong, nhưng những thành phần tạo nên hương vị của nó thì vô cùng phức tạp. Và nói thật là chúng tôi đã húp sùm sụp cho đến khi hết sạch bát.
3. Chả cá
Chúng tôi đã đem lòng yêu mến ẩm thực Hà Nội ngay khi được thưởng thức món chả cá trong bữa trưa đầu tiên tại một quán ăn không dành cho khách du lịch là Chả Cá Phan. Chả cá, một đặc sản của miền Bắc Việt Nam bao gồm những miếng cá (thường là cá lăng) được tẩm ướp gia vị, nướng trên than củi rồi rán lại trong chảo mỡ, ăn kèm bún trắng, nước mắm (hoặc mắm tôm), lạc và rau thơm.
Chả cá là một lựa chọn độc đáo để nếm thử khi tới Hà Nội. (Ảnh: 2foodtrippers)
Nếu bạn chưa từng thử món này trước đây, thì chả cá có thể là món ăn độc đáo nhất để thử ở Hà Nội. Nếu thời gian hạn chế, bạn có thể ăn chả cá ở Phố Cổ Hà Nội, nơi có cả một con phố dành riêng cho món ăn phổ biến này. Trên con phố này, bạn sẽ tìm thấy nhà hàng chả cá nổi tiếng nhất có tên là Chả Cá Lã Vọng.
4. Bún chả
Nếu phở là món ăn số một của Hà Nội, thì có lẽ bún chả có sẽ là đặc sản được yêu thích thứ hai của thành phố này. Ai mà có thể từ chối những miếng thịt lợn nướng thơm lừng, ăn cùng những sợi bún trắng tinh cùng các loại rau thơm, đu đủ thái lát, ớt đỏ và tỏi cơ chứ?
Mặc dù có giá nhỉnh hơn các nơi khác, nhưng bún chả Hàng Quạt thực sự ngon xuất sắc. (Ảnh: 2foodtrippers)
Nếu những nguyên liệu này vẫn chưa đủ với bạn, thì hãy gọi thêm nem rán để ăn kèm. Tương tự như các quán phở, bạn sẽ tìm thấy các nhà hàng bún chả trên khắp thành phố. Sau khi ăn ở một số nhà hàng bún chả khác nhau, chúng tôi thấy rằng nhà hàng bún chả ở Hàng Quạt là điểm đến yêu thích nhất của chúng tôi.
* Bài viết thể hiện quan điểm của nhân vật dựa trên trang web 2foodtrippers.
(Theo Youtube/2foodtrippers)
Hoặc