Đó chính là quả chanh leo (còn gọi là chanh dây) với vỏ tím, ruột vàng, hương thơm quyến rũ và vị chua ngọt hấp dẫn. Chanh leo không chỉ thường được dùng làm nước uống giải khát mùa hè, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn với cả “kho” dinh dưỡng, mang lại lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
Chuyên gia dinh dưỡng Gao Minmin (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, đó là nhờ chanh leo rất giàu chất xơ, protein, kali, magie, vitamin A, B2, B3, C… Đặc biệt, còn chứa hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao.
Lợi ích nổi bật của quả chanh leo
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe, làm đẹp nhận được nếu bạn ăn chanh leo thường xuyên:
- Kẻ thù của tiểu đường: Chanh leo có chỉ số đường huyết thấp nhưng chứa nhiều chất xơ, nhất là pectin - giúp no lâu mà không tăng calo. Bác sĩ Gao khuyến nghị loại quả này trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường vì khả năng hỗ trợ hạ đường huyết, giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng insulin.
- Bảo vệ tim mạch: Chanh leo giàu kali giúp điều hòa huyết áp và thư giãn mạch máu. Kết hợp với sắt, flavonoid và axit phenolic, nó hỗ trợ sản sinh hồng cầu, ngăn cholesterol xấu gây tắc nghẽn mạch, từ đó giảm áp lực lên tim.
- Cải thiện tiêu hóa: Theo bác sĩ Gao, chỉ 25g chanh leo đã chứa 2g chất xơ, phần lớn là chất xơ hòa tan - có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón và đào thải cholesterol. Ăn hoặc uống nước chanh leo mỗi ngày là cách đơn giản để nuôi dưỡng đường ruột khỏe mạnh.
- Ngăn ngừa ung thư: Chanh leo giàu chất chống oxy hóa, vitamin A và các hợp chất phenolic giúp trung hòa gốc tự do, đây là nguyên nhân chính gây ung thư. Đặc biệt, hợp chất piceatannol trong chanh leo được các nhà khoa học chứng minh có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư ở ruột kết, dạ dày, đại trực tràng và vú.
- Tăng đề kháng, giảm stress: Vitamin C, A cùng nhiều axit amin như arginin, prolin… trong chanh leo giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn, virus và tăng sức đề kháng. Chất alkaloid, kali, folate còn hỗ trợ cải thiện não bộ, giảm lo âu, giúp ngủ ngon và giảm nguy cơ Alzheimer.
- Tốt cho xương và mắt: Loại quả này chứa magie, canxi, sắt, phốt pho - những khoáng chất thiết yếu giúp phòng loãng xương và viêm khớp. Đồng thời, vitamin A hỗ trợ thị lực, giúp ngăn thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
- Làm đẹp da, tóc, móng: Bác sĩ Gao cho biết, chanh leo là “người bạn” của làn da với các vitamin A, C, B2, carotene - giúp giữ ẩm, làm sáng da, giảm mụn và chống lão hóa. Acid citric giúp làm sạch da, thu nhỏ lỗ chân lông. Ngoài ra, sắt và các khoáng chất trong chanh leo giúp tóc và móng chắc khỏe, da dẻ hồng hào.
- Hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể: Uống nước chanh leo giúp tăng trao đổi chất, giảm mỡ nội tạng và hỗ trợ giảm cân. Đồng thời, nó còn có tác dụng “thải độc” cho da và cơ thể.
Một số lưu ý khi ăn chanh leo
- Không nên ăn quá nhiều chanh leo một lúc dễ gây đau bụng, tiêu chảy, khó tiêu, loét dạ dày hoặc các khó chịu khác.
- Hạt chanh leo khó tiêu, không nên ăn nhiều nếu hệ tiêu hóa yếu. Nếu dùng vỏ hoặc ruột để làm món ăn, cần rửa sạch kỹ vì vỏ có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc vi khuẩn.
- Người tiểu đường chỉ nên ăn tối đa 4 quả/ngày, chia nhỏ nhiều lần.
- Không ăn hay uống nước chanh leo khi đói vì dễ kích ứng dạ dày.
- Người bị bệnh thận hoặc chạy thận không nên ăn, vì giàu kali. Trẻ dưới 1 tuổi cũng không nên dùng vì hệ tiêu hóa còn yếu.
- Tránh dùng chung với thuốc an thần vì có thể gây buồn ngủ quá mức.
- Đặc biệt, cần ăn thử lượng nhỏ ở lần đầu vì người có cơ địa dị ứng dễ bị nổi mẩn, ngứa, khó thở.
Nguồn và ảnh: HK01, Sunday More
Hoặc