Bếp là nơi chúng ta nấu nướng, sử dụng nước, lửa, gas, điện, đầy rủi ro nếu không cẩn thận. Dù bạn là người mới vào bếp hay đã quen tay, việc chú ý an toàn luôn là tối quan trọng. Tôi từng sốc khi đọc tin về vụ cháy nhà chỉ vì dùng gas sai cách, nên hôm nay, với kinh nghiệm của mình, tôi khuyên bạn đừng làm 5 việc này trong bếp.
Đây không phải lời cảnh báo suông, mà là những nguy hiểm thực sự, có thể gây hại nghiêm trọng nếu bạn chủ quan!
1. Cho thực phẩm đông lạnh thẳng vào chảo dầu
Ai mà không mê đồ ăn ngon, nhất là khi lướt siêu thị hay đặt hàng online, thấy đồ đông lạnh như chả cá, tôm chiên tiện lợi, chỉ cần thả vào chảo là xong. Nhưng bạn đừng vội cho thực phẩm đông lạnh vào dầu nóng ngay, nguy hiểm lắm. Lớp băng bên ngoài gặp dầu sôi sẽ hóa hơi nước, khiến dầu bắn tung tóe, dễ bỏng da, thậm chí gây cháy nếu dầu văng vào lửa. Ví dụ, tôi từng thấy bạn mình bị bỏng tay vì thả cánh gà đông lạnh vào chảo. Để an toàn, bạn nên rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trước khi chiên, vừa ngon vừa không lo tai nạn.
2. Cố đánh lửa nhiều lần khi bếp gas không lên
Bếp gas là trợ thủ đắc lực, giúp nấu ăn nhanh gọn, tiết kiệm thời gian. Nhưng nếu bếp dùng lâu, bạn có thể gặp tình trạng đánh lửa mãi không lên, phải thử đi thử lại. Nếu gặp trường hợp này, đừng cố đánh lửa liên tục, vì rất nguy hiểm. Gas đã thoát ra ngoài, tích tụ trong không gian, chỉ cần tia lửa lóe lên là có thể gây nổ hoặc cháy lớn. Tôi từng nghe chuyện một gia đình suýt gặp họa vì chủ quan đánh lửa nhiều lần. Khi bếp không lên, bạn nên mở cửa sổ, bật quạt thông gió để đuổi gas, rồi gọi thợ kiểm tra ngay, tránh rủi ro không đáng có.
3. Dùng lò vi sóng hâm trứng
Lò vi sóng là cứu tinh cho việc hâm đồ ăn, từ cơm canh thừa đến bánh bao, chỉ vài phút là nóng hổi. Nhưng bạn tuyệt đối đừng cho trứng nguyên quả vào lò vi sóng, dù là trứng sống hay luộc. Nhiệt độ cao khiến hơi nước trong trứng giãn nở, dễ làm trứng nổ tung, hỏng lò, thậm chí gây cháy.
Nếu muốn hâm, bạn nên cắt trứng thành miếng nhỏ, cho vào bát an toàn, hâm ở nhiệt độ thấp, không quá 30 giây, để tránh rắc rối.
4. Chọn bếp gas mặt kính cường lực
Khi mua bếp gas, bạn nên để ý chất liệu mặt bếp, và tôi khuyên đừng chọn loại mặt kính cường lực. Thoạt nhìn, bếp kính sáng bóng, dễ lau, đẹp mắt, nhưng dùng lâu mới thấy vấn đề. Kính cường lực có nguy cơ tự nổ, nhất là khi bị nóng lạnh đột ngột, như đặt nồi nóng lên mặt bếp vừa rửa. Tôi từng thấy bếp nhà hàng xóm nứt chỉ vì để chảo chiên nóng lên mặt kính. Chưa kể, nếu kính vỡ, nguy cơ rò rỉ gas rất cao. Bạn nên chọn bếp mặt thép không gỉ, bền, an toàn hơn, dù không lộng lẫy bằng nhưng đáng đồng tiền.
5. Bỏ qua vệ sinh dầu mỡ trên máy hút mùi
Dọn dẹp bếp là việc không thể thiếu, nhưng nhiều người quên lau máy hút mùi, để dầu mỡ tích tụ thành lớp dày. Những vết bẩn này không chỉ làm máy kém hiệu quả, giảm tuổi thọ, mà còn dễ bắt lửa khi bạn nấu món chiên xào.
Tôi từng thấy máy hút mùi bốc khói vì dầu mỡ bám lâu ngày bắt lửa, may mà dập kịp. Để tránh nguy cơ cháy, bạn nên lau máy hút mùi mỗi tháng, dùng nước rửa chén hoặc dung dịch tẩy dầu, tập trung vào lưới lọc. Ví dụ, tôi ngâm lưới lọc trong nước nóng pha xà phòng 15 phút, cọ sạch, máy như mới, bếp cũng an toàn hơn.
Theo: Sohu
Hoặc