A Vỹ, ngoài 20 tuổi, sống một mình tại Quảng Đông (Trung Quốc) được chủ trọ phát hiện nằm bất tỉnh trong phòng vào một buổi sáng. Chủ trọ kể lại, người thuê trọ phòng bên là đồng nghiệp của A Vỹ. Quá giờ làm đã hơn 2 tiếng nhưng anh không đến, gọi điện thoại thế nào cũng không được nên nhờ bà qua kiểm tra.
Khi tới nơi, thấy phòng khóa trái từ bên trong, chuông điện thoại kêu inh ỏi nhưng không ai bắt máy. Gọi nhiều lần không được, phá cửa xông vào thì thấy A Vỹ nằm trên sàn nhà, mặt tái nhợt, hơi thở rất yếu nói không ra tiếng. Chủ nhà lập tức gọi xe cấp cứu đưa anh tới Bệnh viện số 3 Đại học Tôn Trung Sơn (Quảng Đông, Trung Quốc).
Ảnh minh họa
Bác sĩ chẩn đoán A Vỹ bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng dẫn đến viêm dạ dày ruột cấp và nhiễm trùng huyết do vi khuẩn Gram âm. Đồng thời phát hiện anh còn bị ngộ độc nitrit. Vì được phát hiện quá muộn, A Vỹ rơi vào tình trạng hôn mê, suy đa tạng, khiến bác sĩ buộc phải thông báo gia đình chuẩn bị tinh thần cho tình huống xấu nhất.
May mắn thay, sau hơn 12 tiếng đồng hồ cấp cứu và 10 ngày nằm phòng hồi sức đặc biệt, A Vỹ đã được cứu sống. Anh phải truyền dịch, thở máy và được theo dõi liên tục. Dù có lúc bệnh trở nặng và phải cấp cứu thêm một lần, đến hiện tại sức khỏe anh đã ổn định và được chuyển sang phòng bệnh thường tiếp tục điều trị.
Suýt mất mạng chỉ vì tiếc rẻ 2 món ăn thừa
Khi biết được nguyên nhân mình “thập tử nhất sinh”, A Vỹ vừa ngạc nhiên vừa hối hận. Anh không ngờ chỉ vì tiếc rẻ 2 món ăn thừa để qua đêm trong tủ lạnh mà mình phải trả giá đắt đến thế.
Anh kể lại, trước đó anh được một người bạn đi du lịch về biếu ít hàu tươi nên chế biến món hàu xào rau củ. Mặc người bạn này dặn nên ăn ngay và nếu nấu rồi mà thừa thì nên bỏ đi nhưng A Vỹ tiếc của không làm vậy. Anh sợ hàu để lâu mất ngon liền nấu tất cả trong một mẻ, cố ăn thế nào cũng không hết nên cho vào hộp để trong tủ lạnh.
Sáng hôm sau, vì ngủ dậy muộn, A Vỹ không kịp hâm nóng món hàu xào mà ăn ngay với bắp cải luộc thừa từ hôm trước. Sau bữa đó, anh bắt đầu thấy đau bụng, sốt, tiêu chảy nhưng vẫn cố đi làm và tự mua thuốc uống. Hai ngày sau, A Vỹ kiệt sức, đau bụng dữ dội và ngất ngay trên sàn nhà.
Ảnh minh họa
Theo bác sĩ điều trị, hàu là loại hải sản dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách. Khi để qua đêm, dù trong tủ lạnh, vi khuẩn có hại vẫn có thể sinh sôi, đặc biệt là nhóm vi khuẩn Gram âm, gây nhiễm trùng huyết nếu xâm nhập vào máu qua đường tiêu hóa.
Còn bắp cải luộc để qua đêm dễ sinh ra nitrit, một chất gây ngộ độc cấp nếu tiêu thụ quá mức. Nitrit có thể kết hợp với các axit amin trong dạ dày tạo ra nitrosamine, một hợp chất có khả năng gây ung thư. Việc không hâm nóng lại thức ăn cũng khiến vi khuẩn và chất độc không bị tiêu diệt, từ đó dẫn đến tình trạng ngộ độc nặng như A Vỹ gặp phải.
Thông qua trường hợp của A Vỹ, vị bác sĩ này khuyến cáo: không nên ăn lại đồ ăn đã nấu chín để qua đêm, đặc biệt là các thực phẩm như rau lá xanh, hải sản, nấm, trứng, canh nhiều gia vị... Nếu buộc phải ăn, cần hâm nóng kỹ ở nhiệt độ 100 độ C và không hâm lại nhiều lần. Tuyệt đối không ăn đồ thừa đã để lâu, nhiều ngày dù vẫn bảo quản trong tủ lạnh và không có dấu hiệu hư hỏng.
Nguồn và ảnh; Sohu, Sunday More
Hoặc