Trái cây là nguồn thực phẩm tự nhiên vô cùng cần thiết cho chế độ dinh dưỡng hàng ngày ở mọi lứa tuổi. Nhờ nguồn dưỡng chất lành mạnh và dồi dào, việc ăn trái cây đúng cách có thể giúp cơ thể tăng cường đề kháng, giữ dáng, đẹp da và ngăn ngừa nhiều bệnh tật nguy hiểm.
Tuy nhiên, nếu bạn vẫn vô tư duy trì 4 kiểu ăn trái cây sai lầm dưới đây, bạn không chỉ lãng phí tiền bạc, làm hao hụt dinh dưỡng mà còn đang tự biến nhóm thực phẩm "đại bổ" này thành liều thuốc độc hại thân:
1. Gọt bỏ phần nấm mốc dập nát trên quả để ăn tiếp phần lành
Việc các loại hoa quả bị thối hoặc lên mốc một góc nhỏ là điều rất phổ biến nhưng đừng vì vậy mà chủ quan. Vì tâm lý tiếc của, rất người dùng dao khoét sâu vào vùng hư hỏng, vứt phần thối đi và yên tâm thưởng thức phần thịt quả trông có vẻ tươi ngon còn lại. Họ tin rằng mắt không thấy biểu hiện hỏng nghĩa là phần quả đó hoàn toàn sạch sẽ và an toàn.
Ảnh minh họa
Nhưng chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ Subah Jain Saraf chỉ ra sự thật rằng, khi một góc quả đã lên mốc, mạng lưới sợi nấm vô hình đã kịp phóng độc tố lan tỏa và bão hòa vào toàn bộ các tế bào của trái cây đó. Nguy hiểm nhất là độc tố Patulin và Aflatoxin.
Đây là những chất độc sinh học cực kỳ cứng đầu, chúng không bị tiêu hủy bởi dịch vị dạ dày và hoàn toàn bất tử trước nhiệt độ nấu nướng thông thường. Khi bạn ăn trái cây nhiễm độc này, độc tố sẽ tấn công trực diện vào niêm mạc đường tiêu hóa. Lâu ngày sẽ gây ra các vết loét xuất huyết, đồng thời dội áp lực lớn lên hệ thống lọc máu, gây nhiễm độc gan và suy thận cấp tính hoặc biến đổi tế bào và hình thành ung thư.
2. Chỉ thích ép nước lọc bã mà không thích ăn trái cây nguyên miếng
Nước ép trái cây luôn nằm trong danh sách thực phẩm tốt, nhưng cần nhớ uống ít thì tốt còn uống quá nhiều, chọn loại trái cây quá ngọt hay thêm đường thì lại hóa hại ngay! Đặc biệt, hành động lọc bỏ hoàn toàn phần bã chất xơ chính là sai lầm biến hoa quả thành một loại nước đường đậm đặc gây hại cho nội tạng. Lựa chọn nước ép đóng chai sẵn theo kiểu công nghiệp cũng nguy hiểm hơn vì thường nhiều đường hơn và có thể chứa các chất điều vị.
Khi bạn ăn trái cây trực tiếp, lượng chất xơ thô dồi dào sẽ đóng vai trò như một màng lưới sinh học, làm chậm quá trình hấp thụ đường fructose tại ruột. Việc loại bỏ đi màng lưới chất xơ này sẽ khiến một lượng đường fructose sẽ lao thẳng về gan với tốc độ chóng mặt, khiến gan bị quá tải và buộc phải chuyển hóa lượng đường thừa thành chất béo trung tính, gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ.
Tạp chí y khoa quốc tế The BMJ từng công bố một nghiên cứu kéo dài nhiều năm của Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy, những người lạm dụng việc uống nước ép hàng ngày thay cho việc ăn trái cây miếng trực tiếp có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng vọt đến 21%.
Ảnh minh họa
3. Dùng trái cây để thay thế bữa chính
Nhiều người lựa chọn phương pháp giảm cân tiêu cực bằng cách cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, hoặc/và protein từ thịt cá, thay thế bằng các bữa ăn thuần hoa quả. Việc cân nặng sụt giảm nhanh chóng sau vài ngày khiến họ lầm tưởng phương pháp này có hiệu quả cao, nhưng thực chất cơ thể họ đang tự tiêu hủy các khối cơ bắp trong bất lực.
Hoa quả dù giàu vitamin nhưng hoàn toàn không chứa protein và các axit béo thiết yếu cho sự sống. Các chuyên gia thuộc Trường Cao đẳng Y tế Công cộng Harvard (Mỹ) nhấn mạnh, khi cơ thể bị bỏ đói protein trong thời gian dài, nó buộc phải tự rút năng lượng bằng cách phá hủy các khối cơ, gây ra tình trạng teo cơ và rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng.
Bên cạnh đó, việc ăn trái cây bừa bãi thay bữa chính không những không giúp giảm mỡ nội tạng mà còn làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột, sụp đổ hệ miễn dịch, khiến làn da chảy xệ và rụng tóc xơ xác.
4. Ăn các loại quả chua chát, nhiều axit trái cây khi bụng đang rỗng
Bác sĩ dinh dưỡng người Mỹ Pixie McKenna cảnh báo, thời điểm ăn trái cây cũng quan trọng không kém cách mà chúng ta lựa chọn ăn loại nào. Không ít người có thói quen tiện tay ăn trái cây bất cứ lúc nào cảm thấy đói bụng để lót dạ mà không hề quan tâm đến chủng loại quả nào nên ăn vào thời gian nào. Nguy hiểm nhất là ăn trái cây bừa bãi khi bụng đói. Bởi đây là thời điểm hệ tiêu hóa dễ bị tổn thương nhất nếu bạn nạp vào những loại quả có vị chua hoặc chát đậm như hồng, dứa, cam, quýt, táo gai.
Ảnh minh họa
Khi bụng đói, lượng axit hydrochloric trong dịch vị dạ dày đang ở mức rất cao. Nếu bạn ăn trái cây chứa nhiều axit tự nhiên hoặc chất tannin chát vào lúc này, chúng sẽ lập tức phản ứng hóa học với dịch vị. Sự kết hợp này tạo ra những khối kết tủa mủ thực vật, rất khó hòa tan. Chất kết tủa này tích tụ trong dạ dày sẽ gây ra tình trạng cồn cào ruột, đau bụng dữ dội, đầy hơi nôn mửa. Đối với những quả chứa nhiều tannin như quả hồng, chúng có thể kết dính với chất xơ tạo thành những cục sỏi dạ dày lớn, gây tắc nghẽn đường tiêu hóa nghiêm trọng.
Tổng hợp
Hoặc