Sữa chua không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong một hũ sữa chua nhỏ chứa đủ đạm, glucid, lipid, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Sữa chua còn nổi tiếng với tác dụng cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng. 70% miễn dịch của cơ thể nằm ở hệ tiêu hóa nên khi ruột khỏe, toàn thân cũng được bảo vệ tốt hơn. Ngoài ra, sữa chua còn giúp làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, ngừa loãng xương, giảm nguy cơ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa.
Tuy nhiên, nếu ăn sai cách thì sẽ không nhận được những lợi ích này. Ngược lại, biết ăn đúng thời điểm thì lợi ích càng tăng cao.
3 thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua
Dưới đây là 3 thời điểm “vàng” được chuyên gia khuyên dùng sữa chua để hấp thu tối đa dưỡng chất:
- Sau bữa chính khoảng 1 giờ: Thời điểm lý tưởng nhất để ăn sữa chua là sau bữa chính khoảng 1-2 giờ. Lúc này, dạ dày không còn quá axit, giúp lợi khuẩn trong sữa chua “sống sót” tốt hơn và phát huy tối đa tác dụng với hệ tiêu hóa. Ăn sữa chua đúng lúc cũng tránh được tình trạng no quá mức, đầy bụng hoặc dinh dưỡng bị hấp thu kém.
Ảnh minh họa
- Vào buổi sáng: Với những ai đang ăn kiêng hoặc muốn khởi đầu ngày mới nhẹ nhàng, sữa chua kết hợp cùng ngũ cốc, trái cây hay các loại hạt là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ cung cấp đủ năng lượng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu hệ ruột, đặc biệt tốt với người dễ viêm dạ dày. Sữa chua buổi sáng còn giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác tỉnh táo nhanh hơn.
- Trước hoặc sau khi vận động mạnh: Nếu bạn tập thể dục thường xuyên, sữa chua là nguồn bổ sung đạm và năng lượng nhanh chóng. Ăn trước buổi tập giúp có sức vận động mà không bị đầy bụng, ăn sau tập thì hỗ trợ phục hồi cơ bắp, bổ sung canxi và vi khuẩn có lợi. Có thể kết hợp thêm trái cây để tăng cường vitamin và hương vị.
2 thực phẩm “đại kỵ” với sữa chua nhiều người không biết
Sữa chua lành tính nhưng nếu kết hợp sai thì lợi bất cập hại. Dưới đây là 2 nhóm thực phẩm nhiều người không ngờ lại nên tránh khi dùng chung hoặc gần thời điểm ăn sữa chua:
- Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng… thường chứa nitrat - chất giúp bảo quản thịt nhưng khi kết hợp với axit hữu cơ trong sữa chua có thể tạo ra nitrosamine - một hợp chất gây hại tiềm ẩn cho sức khỏe, thậm chí liên quan đến ung thư nếu dùng lâu dài.
Ảnh minh họa
- Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành: Sữa chua giàu canxi, trong khi đậu nành lại chứa phytate - chất có thể cản trở hấp thu canxi. Ăn hai thực phẩm này gần nhau dễ khiến cơ thể thiếu hụt canxi dù lượng nạp vào vẫn cao, đặc biệt nếu duy trì lâu dài.
Ngoài ra, cũng nên hạn chế ăn sữa chua chung với đồ chiên rán vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Tránh ăn sữa chua quá gần với các loại cá, hành tây hoặc thực phẩm dễ gây dị ứng với hệ tiêu hóa yếu.
Nguồn và ảnh: Common Health, Sunday More
Hoặc